渐渐秋，慢慢赏。广州柏悦酒店推出季节限定下午茶，以推车形式展现秋季稻田盛景，犹如在岭南大宅中撞入秋日童话，意在营造沉浸式五感体验。荔枝木的熏香、弯曲金黄的麦穗、别致的稻草人，以推车形式呈现，犹如置身丰收时节的风吹麦浪之中。在这样的五感沉浸式氛围间，开启秋日味蕾盛宴。

“秋悦集”下午茶

西柚薄荷帕夫诺哇以帕夫诺哇蛋糕作为主体，配上融合烘烤薄荷碎的轻奶油，顶部以新鲜薄荷叶加以点缀，入口即化，给口腔带来的清新风味。

桃子香草奶冻层层叠叠，粉嫩色彩尤其可人。底层为意式奶冻，中间为低温慢煮烹饪的桃子啫喱，上层则是主厨精心烹饪的桃子果酱，混合新鲜的沁甜桃肉，果香柔滑。

柑橘千层酥层次分明，口感丰富。以拿破仑千层酥包裹马达加斯加香草籽特制奶油，西柚和柑橘别于酥上以增添色彩，同时调和奶油的甜腻，意旨向广州柏悦酒店开业伊始推出的千层酥致敬，以精致下午茶点形式向食客呈现经典。

红石榴莫吉托造型独特，这款别致的甜品主体为萃取红石榴汁啫喱夹心的红石榴慕斯，顶部搭配白巧克力及玫瑰啫喱，轻咬一口酸甜的石榴香和馥郁的玫瑰香在口中蔓延，加上浓郁白巧克力的调和更添几分柔顺。

咸点部分亦可圈可点。冰镇海鲜鲜美诱人。产自法国南部的约瑟芬N4生蚝壳体小巧肉质饱满，满口甘香，鲜滑中带着清甜。极富海洋气息的小海螺佐以清酒，更添几分风味。

开心果甘纳许麦麸，结合了藜麦烘焙的黑炭曲奇饼干，与醇香浓郁的开心果马斯卡彭蛋糕，顶部缀以开心果碎和开心果奶油，回味无穷。

黑松露黄金瑶柱炒蛋，是一道将传统广式风味与西式创新烹饪相结合的点心。经水浴法制作的法式炒蛋香软蓬松，主厨自制黄金瑶柱烘干丝为蛋体增添了海洋的鲜咸味和爽脆的口感，配上来自云南的秋季时令馈赠黑松露，增添馥郁。

竹炭黑吐司裹入烟熏挪威三文鱼和菠菜，佐以酸奶油及三文鱼籽，咸香味浓郁，滋味悠长。

系着茴香花的蟹肉松子卷饼寓意寄给秋日的信笺，由双层松饼皮包裹结合法式龙虾汤酱汁匠心熬制的阿拉斯加帝王蟹肉，鲜甜美味在口腔中回荡，结合爽脆的松果更是口感十足。

广式腊味秋芋角是一道致敬广式传统秋日风味的小吃，灵感来源于主厨的童年记忆，小吃在传统芋角基础上加入广式腊味突出了几分咸香丰腴美味。

下午茶自选菜单涵盖特调果香无酒精饮料及金酒与柠檬汁搭配的特调鸡尾酒，现场制作的多款蛋糕，还有一系列冰淇淋和雪芭可供宾客选择。享用下午茶的宾客可畅饮咖啡、茶及当季特调饮品。

“秋悦集”下午茶每日下午2:30至5:00在悦厅供应，每份528元，可供两人享用。敬请提前通过电话（+8620 3769 1234）或酒店官方微信商城（@广州柏悦酒店）预订。