近日，深圳君悦酒店正式任命Matthew James Piercy为行政总厨，全面负责酒店厨房事务的日常运营及管理工作。

Matthew出生于加拿大，他自幼便喜欢与祖母呆在厨房一同料理，也正是这段成长经历让他察觉了自己对烹饪料理的热爱，自此与“烹饪”结下了不解之缘。自2005年完成了在魁北克蒙特利尔St. Puis烹饪学院的研究课业后，他的厨房工作生涯便正式“启航”。入行以来二十多年间，怀着对美食烹饪行业的热忱与对世界各地饮食文化的好奇，他飘洋过海辗转于五大洲，足迹遍布加拿大、阿拉伯联合酋长国、南非、沙特阿拉伯、匈牙利、中国与埃及7个国家的多个城市，并任职于当地知名餐厅及奢华酒店，积累了丰富的餐饮烹饪及运营管理经验。

深圳君悦酒店行政总厨Matthew James Piercy

Matthew第一次与中国结缘始于2018年11月，当时他作为西安丽思卡尔顿酒店筹备开业工作的一员，担任行政总厨一职，负责全面统筹规划酒店厨房大小事务，期间其展现出来的杰出领导力与别出心裁、因地制宜的创新烹饪理念不仅获得了当时酒店领导团队的一致肯定，也在业界得到广泛认可。而后他又通过集团内部转调至珠海，担任珠海瑞吉酒店和珠海华发喜来登酒店综合体厨艺总监，对中国对南北方地区食客的饮食习惯及餐饮市场也有了深入了解。