盛夏鲜果茶食跃然斓斑溢彩之上，飨艺术融入馔味，结合可持续环保海鲜，以行动爱护海洋。于云起处，栖身岭南大宅之上，吟赏夏日午后悦意。广州柏悦酒店季节限定下午茶以可持续海鲜和艺术为主题，将大西洋环保比目鱼、环保九节虾、环保鳕鱼等可持续海鲜，以及夏日清新的水蜜桃、无花果等融入造型独特的茶点中，盛置于浮光溢彩的玻璃砖上。于一方米兰饼干相框，以自制巧克力酱自由作画写意，五感之间皆有清趣。身倚美人靠，俯瞰小蛮腰和光影浮动的一城繁华，飨味厨师匠意创作的茶点曼妙滋味，美在眼中流淌，味在齿间回荡。

广州柏悦酒店推出“浮光熠艺”下午茶

“浮光熠艺”下午茶共有“深海蓝·云水”、“红珊瑚·朱色”、“水浅葱·绿藻”三个艺术主题，咸甜交织的各式小点精巧，以充满想象的装饰和盎然的色彩配以细致的亮度呈现出光熠的效果，晕染午后微曦，让茶点组合在呈现中融合艺术美学。

冰镇海鲜口感鲜美诱人，新鲜空运的法国生蚝每日现开，配上冰镇酒；清酒腌制的海螺，搭配些许柠檬汁，让人欲罢不能。卡露伽鱼籽酱环保九节虾，以鲜活九节虾去壳后配上自制牛油果酱，搭配脆片，口感层次丰富，既有虾的鲜味，又带着爽脆Q弹，以及鱼子酱的浓郁。低温慢煮的大西洋环保比目鱼肉质紧实嫩滑，以传统意式小吃布鲁斯凯塔的方式呈现，配上厨师精心特制的柠檬汁、芝麻菜、蟹籽以及溏心鹌鹑蛋。南极深海环保鳕鱼则是配合墨鱼汁酥炸脆壳，配上青柠蛋黄酱，口感清新，中间一层腌制心里美萝卜片，带来一丝微甜的回味。

甜点部分的无花果千丝酥

甜点部分的无花果千丝酥造型感十足，形似鸟巢，实际是以面包丝烤至金黄色所成，盛入红酒浸泡的无花果丁，酒香与果香糅合在口中蔓延。焦糖榛子巧克力慕斯，大理石纹路流淌，清雅非凡，轻咬一口，绵密顺滑加上坚果的脆感，相辅相成，口感丰富。水蜜桃冻糕赏心悦目，这款经典的意式甜品加入夏日清新水蜜桃果蓉，果香柔滑，沁甜飘散，扇形裙边搭配曲奇、嫩粉花型脆片和浪漫的波浪形，怦然心动俘获味蕾。青柠塔的柠檬凝乳酱清新怡人，加入奶油香缇、和巧克力泥，更添几分细腻绵密，青柠碎给口腔带来短暂的清新风味。

为惬意的午后增添一份艺术气息，在相框写意点睛。酒店西饼房主厨Frank选择以米兰饼干为框，待食客作画，描绘自己心目中的明快夏午。搭配三罐色彩明快的白巧克力与纯天然的自制果酱，还有画笔置于旁，迎合深蓝、朱色、浅藻的色彩意境，食客可在其上写意。除了精巧的甜品，柏悦还为食客搭配了优雅的“蔚蓝”与“日落”两款主题特调，处处展示超乎想象的艺术美感。

下午茶自选菜单涵盖派送的多款鲜果泡芙玫瑰花，现场制作的酸奶蛋糕、现烤华夫饼，还有一系列冰淇淋和雪芭选择。享用下午茶的宾客可畅饮咖啡、茶及当季特调饮品。

“浮光熠艺”下午茶每日下午2:30至5:00在悦厅供应，每份528元，可供两人享用。敬请提前通过电话（+86 20 3769 1234）或酒店官方微信商城（@广州柏悦酒店）预订。