2022年4月6日，贝梦德（Belmond）宣布任命Jean Imbert为传奇列车威尼斯 · 辛普伦东方快车（Venice Simplon-Orient-Express, A Belmond Train, Europe）新任主厨，这列全球最著名之一的豪华列车就此开启美食新纪元。

新任主厨Jean Imbert，摄影: Boby Allin

Imbert主厨即将随列车踏上2022行驶季的首趟旅程，在穿越迷人欧陆风光的途中，为宾客奉上更臻完美的餐饮享受。同时，他也将被载入传奇列车的光辉历史，实现个人的梦想。

寻味之旅：大道至简的完美呈现

Imbert主厨在传奇列车的美食传统中融入其对新鲜时令食材的热情，经典烹饪技法以及精准的料理呈现，创造出流动中的美味时光。无论是在豪华套房中举办私人庆典，还是包下华美装饰派艺术车厢举办奢华派对，均可感受到新任主厨的餐饮理念。从客舱内的丰盛早餐，到午餐、下午茶，列车热门社交场所3674酒吧车厢提供的开胃酒时光及优雅小食，再到精致的晚餐以及全天候的“客舱送餐服务”，全新餐饮理念贯穿于列车所有菜单和体验之中。

Jean还重新设计了三节1920年代餐车（L’Oriental, Etoile Du Nord, 以及 Côte d’Azur）的氛围和视觉形象，以更好地展现其料理愿景，同时保留列车黄金时代的质感和风韵。他与著名室内设计师们合作，设计出极具氛围感的照明设施，烛光般的温暖光晕笼罩着雪白桌布上闪闪发亮的银质餐具和定制法国艺术陶瓷碗碟，菜单设计匠心独具，呈现不同的色调和每节车厢独特的历史。

Imbert 主厨一边着力巩固与现有当地农户和生产商的合作关系，一边与列车沿线特色工匠建立新的联系，随季节流转和列车活动日历所需，将最上乘的食材幻化为一道道原创佳肴。

Jean重新设计了三节1920年代餐车的氛围和视觉形象

热忱之旅

威尼斯·辛普伦东方快车主厨Jean Imbert表示：“能够被写入传奇列车的历史，我已实现了儿时的梦想。这种一生难得的机遇真的是从天而降的幸运，我期待着在这一行驶季以及未来数年中，通过美食与宾客们分享我对列车的热忱。”

威尼斯 · 辛普伦东方快车总经理Pascal Deyrolle表示：“非常兴奋能够邀请到Jean Imbert为威尼斯 · 辛普伦东方快车的餐饮体验施展其料理魔法。精致料理是列车旅程的高光体验之一。从客舱内的早餐，到餐车内的正装晚餐，宾客们的难忘时光都围绕着美食体验展开。Jean Imbert将开创料理体验的新境界，让全球最著名的豪华列车能够保持其传奇声誉和神秘魅力。”