北京东方美爵酒店近日任命李硕为酒店行政总厨，主要负责酒店餐厅及厨房的日常运营及管理工作。李硕出生于北京市东城区，地地道道的老北京人，对于烹饪的热爱源于父亲的熏陶及耳濡目染和澳洲的学习经历。秉持着对当地文化及各国美食的热爱，开启他钻研厨艺之旅。对技能的不懈追求，激励他自1999年至2019年在多家北京高端五星级酒店中任职，他以纯熟的烹饪技艺和对新鲜当季食材的坚定推崇而在圈子里闯出了一片天地。秉承西式美食的精髓——简单的料理手法、优质的食材选择，这位地道的北京主厨将进一步发扬不断创新的美食理念。

北京东方美爵酒店行政总厨李硕

主厨李硕将运用其精湛的厨艺和不断创新的现代烹饪手法，对老北京的传统菜式及西式菜品进行升级，喜爱钻研的他对东南亚菜式、及中国各地方菜和时尚融合菜均有所涉猎。多元的烹饪环境浸润下，逐渐形成了自己独到的烹饪风格，他擅长采用当地时令食材入馔，尊重传统烹饪理念，融汇多种烹饪手法，以突出食材的自然本质，为宾客带来饱含地道当地文化特色的美味佳肴。

对李硕而言，旅行是接触来自不同领域的人、了解不同文化和社群、以及发掘全新美食的方式。对旅行的热爱促使他去了澳洲，不在厨房的时候，他喜欢去逛各地的菜市场，寻觅新的食材和灵感。相信在李硕的带领下，北京东方美爵酒店将会为宾客提供更加美味的视觉盛宴。