杭州黄龙饭店率先取消鱼翅菜品
2011年9月19日，杭州黄龙饭店在一封致全体消费者的公开信中宣布：从即日起取消所有以鱼翅为原料的菜品供应。据了解，黄龙饭店将要为此减少约600万元的收入。
黄龙饭店总经理杜宏新表示，最近热映的环保纪录片《海洋》使酒店看到因人类自私的欲望正在导致鲨鱼遭受巨大痛苦并濒临灭绝，“我们毫无例外地联想到了自己饭店为顾客端上鱼翅菜肴的行为，这令我们深深地反思和自省。”为了抵制“鲨鱼游得过大海，却游不过一碗鲜汤”的惨剧，黄龙饭店愿意牺牲部分营业额。
消费者对黄龙饭店的举措表示欢迎。在原先预订的500桌婚宴中已有80％在得到饭店的通知后表示认可并主动以其他菜肴替换鱼翅。
黄龙饭店总经理杜宏新表示，最近热映的环保纪录片《海洋》使酒店看到因人类自私的欲望正在导致鲨鱼遭受巨大痛苦并濒临灭绝，“我们毫无例外地联想到了自己饭店为顾客端上鱼翅菜肴的行为，这令我们深深地反思和自省。”为了抵制“鲨鱼游得过大海，却游不过一碗鲜汤”的惨剧，黄龙饭店愿意牺牲部分营业额。
消费者对黄龙饭店的举措表示欢迎。在原先预订的500桌婚宴中已有80％在得到饭店的通知后表示认可并主动以其他菜肴替换鱼翅。