三亚保利瑰丽酒店于2017年8月21日全新揭幕，成为瑰丽酒店进驻中国大陆的首家度假酒店。位于海南岛海棠湾的酒店将为瑰丽宾客带来当地饮食文化的非凡体验。

酒店共开设三家精致餐厅及两家各具特色酒廊及酒吧。酒店依海而建得天独厚，不乏鲜活海鲜，更从附近农场及牧场采购应季美味食材。各种食材巧妙搭配经由各具才华的诸位主厨之手展现当地饮食文化及全球美食，结合表达当地风情的室内设计风格，完美体现瑰丽A Sense of Place的品牌理念。

三亚保利瑰丽酒店烹饪团队由行政总厨Richard Hilton先生掌舵，这位年轻但热情洋溢、极富创意的大厨表示：“可在这座美丽海岛与瑰丽客人一起分享美食之韵味让我非常开心，我坚信通过对美食的不断探索及关注细节，才能更完美诠释食材应有的精髓之味。”

渔家（The Fishmonger）感官盛宴

渔家位于酒店大堂旁并隐处于葱葱郁郁的热带绿植景观之中，拥有独立的宾客出入门庭。渔家受当地海鲜市场概念启发，内装氛围带有鲜明渔船及海洋元素风格，三个餐厅区域为宾客提供多个不同烹饪风格，包含中式蒸、煮、炒等、日式生食方式及烤扒烹饪方式。餐厅内最吸引食客眼球的是水花欢腾的海鲜池和本地市场风格的鱼贩操作台，另厨师们优选上等活鱼及海鲜，让宾客亲身挑选并由厨师现场按照食客口味以多种方式烹饪。餐厅菜品创作灵感源自中国沿海区域及东南亚多元文化，呈现各地饮食文化精华。餐厅设有180个座席，除餐厅内空间之外客人也可选择在户外花园用餐。

炙（Chop House）呈献美味牛排

炙餐厅提供自制风干牛肉、火腿、萨拉米香肠、熟成牛排以及各类精致应季美食。各类牛肉均以熟成手法处理，可搭配当地农场新鲜蔬菜，如当季芦笋、胡萝卜等呈现。除可烹制精美菜系风味炙烤主菜之外，炙餐厅在白天亦可在阳光海风之下提供优雅轻食及气泡酒、热情果冰茶等清凉夏日饮品。炙餐厅设有70个席位并有4个湖中私密平台可供用餐。

東厨（East Kitchen）与屏息美景

東厨全日餐厅位于酒店13层，是海棠湾位置最高的餐厅，可俯瞰南中国海壮丽海景。東厨提供早餐、午餐和晚餐，菜品特色以东南亚菜系特色为主。客人可以享用全系东南亚特色美食，如越南大虾米纸卷、特色面档提供如越南粉、新加坡叻沙及现场制作的各类新鲜冷菜头盘等美食。所有菜品均专注于使用当地最佳食材制作。餐厅设有112个座席。

海天际泳池吧（HAI）

海位于酒店13层楼顶，饱览绝赞天际视野，其驻场DJ通过各类炫酷音乐营造放松时尚氛围。精致鸡尾酒饮品可直接送至所在观景台或泳池边，是三亚城中独具特色的场地供各式活动如友侪聚会及庆祝特殊节日之用。泳池每天早上七点开放供酒店住客专用。海天际泳池吧共提供60个座席。

客人们还可以通过“味觉鉴尝”（A Sense of Taste）探索三亚本地丰富的饮食文化。活动系列包括“发掘本土风味”，由酒店烹饪团队与当地农场和食材生产商精诚合作，倡导采用本地培植、可持续发展的优质食材，烹制突显地方特色的佳肴美味。这些食材包括来自大茅村的当季有机水果和蔬菜、来自雪古丽农场的包括安格斯牛在内的牛羊肉、牛羊乳制品及酸奶等。味觉鉴尝的另一个元素“美食探索”让客人参与酒店之外的美食历险，从而在探索三亚特色景观之时，发掘当地风味无限的独特佳肴。

更多详情及餐位预订，请致电+86 898 8871 6666或发送电邮至sanya@rosewoodhotels.com。