拥有多年高端五星级酒店丰富餐饮工作经验，刘文凯总厨将其极致的餐饮概念带到珠海华发喜来登酒店。

来自马来西亚的刘文凯总厨熟悉不同国度的民俗文化并擅长多国语言，其菜式融合不同地方风味的完美结合。刘文凯在新加坡开启他的烹饪之旅，曾拜师于多位欧洲米其林星级厨师并将法式美食的精粹融入其特色菜式中。

刘文凯于2003年加入喜达屋酒店集团，任职于吉隆坡威斯汀酒店Prego意大利餐厅。为了展示其娴熟的法餐、意餐以及亚洲菜的厨艺，2007年他再次回到喜达屋酒店集团，加入孟加拉国达卡威斯汀酒店的开业筹备团队，随后转到印度马哈拉施特拉邦浦戈雷冈公园普纳威斯汀酒店，一家拥有277家客房和6间餐饮设施的五星级酒店。2010年刘文凯加入天津喜来登酒店担任行政总厨一职，带领85位厨师协助298间客房的酒店运营。之后在厦门威斯汀酒店工作期间，其餐厅荣获“最佳酒店餐厅”奖项。

来到珠海华发喜来登酒店，刘文凯负责管理酒店五间餐厅的美食团队，开展点亮餐盘计划 ( Color Your Plate™)，帮助宾客在旅途膳食中加入色彩缤纷的本地食物，以增加能量并保持营养均衡。