金风玉露时，秋风送爽，品秋日飨馔。广州柏悦酒店屡获殊荣的悦景轩为饕客呈现秋日新菜单，主厨黄远奖师傅巧用时令食材匠心演绎，诚邀宾客共赴金秋，赏味一季丰收。

悦景轩

中餐厅主厨黄远奖师傅拥有丰富的粤菜烹饪经验，将经典的烹饪手法与新颖的菜式设计相融合，处处彰显匠心与技艺。汲取自然之丰饶，黄师傅精选应季食材，巧妙构思秋意菜单，籍以时令美馔润干燥之气，静浮躁之心，每一品皆为秋收精华的展现。其精湛烹饪技艺，荣膺米其林指南的高度评价，引领宾客开启一场秋日韵味的飨宴之旅。

“我们深信通过各式充满惊喜的食材，传统粤式烹饪手法，将食物的天然五味与均衡营养结合。一道道盘中滋味所传达的季节变迁，为宾客带来独特的用餐体验。”中餐总厨黄师傅如是说。

牛油果捞汁贵妃蚌

牛油果捞汁贵妃蚌

秋凉初至，嫩滑鲜甜的贵妃蚌正值时令，金秋美馔盛宴由这道清新的牛油果捞汁贵妃蚌拉开序幕。黄师傅精选新鲜牛油果制成细腻果泥为基底，与肉质丰腴的贵妃蚌层层堆叠，宛若一座玲珑宝塔般赏心悦目。顶部缀饰晶莹剔透、酸甜泌人的手指柠檬巧妙增加一份清新。

桂花蜜莲藕

随着金秋的降临，果实累累，根菜亦适逢其时。九月秋阳和煦，粉糯细腻的莲藕为干燥的气候带来一份清润。这道桂花蜜莲藕的外观，以匠心独运的工艺，将琥珀色的糖浆精雕细琢，构筑成犹如酒店木雕艺术装置——龙塔般的外观，层层叠叠。桂花蜜的点缀，更添几分馥郁气息，每一啖都是秋日的甘醇馈赠。

鲜百合人参炖土鸡汤

鲜百合人参炖土鸡汤
       秋日微干的气候，由这碗鲜百合人参炖土鸡汤为食客带来一丝滋润慰籍。黄师傅精选细心饲养230日的土鸡，与恰逢时节的兰州鲜百合相融合，佐以人参的淡雅香气慢火细炖，汤水味鲜生津、百合清甜脆嫩，成为备受青睐的粤式佳馔良汤。

砂锅焗有膏溏心罗氏虾

砂锅焗有膏溏心罗氏虾

在入秋后正是尝味罗氏虾的好时节，肥美的虾身以其金黄诱人的色泽，率先挑动视觉的愉悦。为了让这道菜更鲜更香地呈现给饕客，黄师傅先将手拆罗氏虾膏与虾身翻炒入味，使浓郁鲜美的虾膏与虾肉的咸香细腻交织，再放入砂锅中焗煮至溏心，肉质弹牙爽口，令人欲罢不能。

鲍汁板栗炆湛江鸡

因循季而食，方显食材之真味。肉质饱满且香甜粉糯的栗子无疑是烹饪秋日珍馐的上佳果实之选。这道鲍汁板栗炆湛江鸡中，鲍鱼汁的醇厚鲜美与栗子的甘甜相互交融，精选的湛江鸡在文火慢炆之下，肉质鲜嫩多汁，而板栗则在炆煮过程中变得软糯绵密，与鸡肉的鲜美相得益彰，令饕客不禁大快朵颐、暖心不已。

悦景轩秋日赏味菜单，更有鸡茸菌啫啫牛腩板筋、咸柠檬蒸汽水库鱼头、花椒舒芙蕾配番石榴雪糕等秋季美味菜品待宾客品鉴。

悦景轩秋季菜单赏味期限为2024年9月21日至12月20日。更多广州柏悦酒店礼遇，可关注酒店微信商城（@广州柏悦酒店）预订或敬请提前通过电话（+8620 3769 1234）进行咨询。