万豪中餐厅品鲜鱼宴，“从水库到餐桌”新鲜直达，甄选自然生长的水库胖头鱼，以其优良品质与营养价值，精工细作焕新万豪味道，呈现风味佳肴及鱼宴品鉴套餐。

万豪中餐厅厨师长王鹏雄

潮汕咸柠檬蒸鱼云 ：新鲜捕捞的水库胖头鱼，传统蒸制保留食材原汁原味，融合潮汕特色盐渍咸柠檬的清香，清新口感，鲜甜开胃 香气四散在餐盘中翻腾。

自制酱椒蒸鱼头：选用新鲜肥美的鱼头 ，搭配主厨秘制的酱椒，点缀其间释放辛香，浸入细腻滑嫩的鱼肉，醇厚美味在舌尖上跳跃，无辣不欢令人垂涎三尺。

万豪中餐厅品鲜鱼宴菜品

煎焗水库鱼腩：精心煎制的鱼腹肉，经先煎后焗的烹饪艺术，让鱼腩吸收浓郁的酱汁，轻咬金黄酥脆的外皮，油润饱满，鲜嫩多汁，锁鲜的同时更添风味。

古法鱼头蒸清远鸡：双鲜盛宴，一肴尽享。以肉质细嫩闻名的清远鸡，与富含胶原蛋白的鱼头，在古法蒸制中相互渗透，皮爽骨软，入口即化，双鲜碰撞演绎味觉的交响曲。

顺德拆鱼羹：传承经典顺德味道，手工拆制出鱼肉精华，经传统烹制，慢火炖煮，汤羹浓郁，鱼香四溢，品一道层次丰富的传统名菜，感受岭南美食的独特魅力。

香煎陈皮手打鱼饼：品质食材，匠心制作。水库胖头鱼去骨制成鱼蓉，手打工艺让鱼肉富有弹性，混合脆爽清甜的马蹄，加入老陈皮的清香调味，外皮香酥，内馅鲜嫩，饱含对传统美味的传承与敬意。

水库胖头鱼四人套餐、午市六人套餐：尝鲜价CNY 788/套起

时间：即日起2024年10月8日

地点：北京粤财JW万豪酒店4层万豪中餐厅

营业时间：11:30-14:30，17:30-22:00

预订或垂询：+86 10 63916381

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